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Texture and Semantics: The Conceptual Structure in Consumers' Minds |
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| Authors: | Paula Varela Gastón Ares Susana Fiszman |
| Institution: | 1. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), , 46980 Paterna, Valencia, Spain;2. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química. Universidad de la República (UdelaR), , Montevideo, Uruguay |
| Abstract: | |
| Keywords: | |