Zur stoffwechselphysiologischen bedeutung von mannit und trehalose in Agaricus bisporus (Eine gaschromatographische studie)

Zusammenfassung Es wird eine gaschromatographische Methode zur simultanen Bestimmung von Mannit und Trehalose in Pilzextrakten beschrieben und damit die Zusammensetzung der Neutralfraktionen einiger Basidiomyceten-species untersucht.Die Anwendung des Verfahrens zur Analyse der einzelnen Teile von Sporokarpen verschiedener Entwicklungsstadien von Agaricus bisporus zeigt, daß dieser entgegen früheren Literaturangaben wie die meisten Basidiomyceten ebenfalls Trehalose enthält (0,03–0,3% des Frischgewichtes).Es besteht ein negativer Gradient von Mannit in Richtung der Pilzlängsachse, welcher während der ganzen Lebensdauer des Fruchtkörpers aufrechterhalten wird und sich mit zunehmendem Alter akzentuiert. Für offene, sporulierende Fruchtkörper wurden Mannitgehalte von 4% (des FG) im Stiel, 3,3% im Hutplectenchym und 1% im Hymenium festgestellt. Hingegen waren keine dem Mannit entsprechende oder zu ihm inverse Konzentrationsgradienten von Trehalose nachzuweisen. Das Verhältnis von Mannit zu Trehalose weist zeitliche Variationen und örtliche Unterschiede innerhalb des Basidiokarps auf; der Quotient M/T erreicht in den Pinheads und in den Sporen den kleinsten Wert (4).Die experimentellen Ergebnisse werden in bezug auf die stoffwechselphysiologische Bedeutung von Mannit und Trehalose in höhern Pilzen diskutiert.

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Summary A gaschromatographic method for the simultaneous determination of mannitol and trehalose in fungal extracts is described. It is used to determine the composition of the neutral fractions of some basidiomycetous species.The application of the procedure to the analysis of the individual parts of sporocarps from Agaricus bisporus in different developmental stages shows that this species contains trehalose (0.03–0.3% of the fresh weight) like most basidiomycetes, contrary to the citations in the literature.There exists a negative gradient of mannitol in the direction of the longitudinal axis of the mushroom which is maintained during the whole life of the fruit body and accentuated with increasing age. The mannitol contents of open, sporulating fruit bodies were 4% (of the fresh weight) in the stipe, 3.3% in the pileus and 1% in the hymenium. However, no gradient of trehalose corresponding to or inverse to that of mannitol was found. The ratio of mannitol to trehalose shows temporal and topographic differences within the basidiocarp; in the pinheads and the spores the ratio of M/T is lowest (4).The experimental results are discussed in relation to the physiological rôle of mannito and trehalose in higher fungi.

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Mit 2 Textabbildungen