新型冠状病毒肺炎入境筛查患者膳食营养调查 |
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引用本文: | 刘欢欢,李昕,连林娟,王双林,贾俊亚,刘燊,周凯丽.新型冠状病毒肺炎入境筛查患者膳食营养调查[J].生物技术通报,2021,27(3):81-84. |
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作者姓名: | 刘欢欢 李昕 连林娟 王双林 贾俊亚 刘燊 周凯丽 |
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作者单位: | (1 天津医科大学总医院空港医院营养科,天津300300;2 天津医科大学总医院风湿免疫科,天津300052) |
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摘 要: | 目的:了解新型冠状病毒肺炎(COVID-19)入境筛查患者膳食状况,为改善其营养状况提供科学依据。方法:采用食物频率法调查2020年3月25日—2020年6月18日于定点医院就诊的18~50岁COVID-19入境筛查患者(包括可疑症状患者及无症状感染者)的饮食状况,计算能量及营养素摄入量,并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果:调查共纳入247人,其中可疑症状患者211人、无症状感染者36人。筛查患者水产类、蔬菜、水果、大豆类存在不同程度的摄入不足;畜禽类、蛋类摄入过量;膳食纤维、硫胺素、钙摄入不足;无症状感染者水产类摄入量高于可疑症状患者(P<0.05);男性无症状感染者膳食纤维及维生素E摄入量高于可疑症状患者,女性无症状感染者维生素E及钾摄入量高于可疑症状患者(P<0.05)。筛查患者蛋白质供能比及优质蛋白比例合理,无症状感染者脂肪供能比偏高、碳水化合物供能比偏低。结论:入境筛查患者膳食结构不合理,应对其进行营养宣教,并根据人群特点调整饮食结构。
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关 键 词: | 食物频率法 膳食调查 新型冠状病毒肺炎 营养 |
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