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| 富硒畜产品研究进展 | |
| 作者姓名： | 贾雪婷 赵青余 张军民 汤超华 唐德剑 马青 秦玉昌 |
| 作者单位： | （1 安康市富硒产品研发中心，陕西安康725000；2 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室，北京100193；3 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/农业农村部华北动物遗传资源与营养科学观测实验站，北京100193；4 宁夏农林科学院动物科学研究所，银川750002） |
| 基金项目： | 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室开放课题资助项目;宁夏高端滩羊肉生产关键技术研究与集成示范 |
| 摘 要： | 综述了硒的生物学功能、居民摄入现状、富集载体选择以及富硒肉、蛋、奶等优质畜产品的国内外研究进展等，并结合该领域目前的发展现状及存在问题，提出我国富硒产业未来的工作重点，为推进我国营养型农业生产、保障国民健康提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 硒 生物学功能 摄入量 富硒畜产品 |
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