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A new chromosomal rearrangement improves the adaptation of wine yeasts to sulfite |
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| Authors: | Estéfani García-Ríos Marcos Nuévalos Eladio Barrio Sergi Puig José M Guillamón |
| Institution: | Departamento de Biotecnología de los Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), Agustín Escardino 7, E-46980, Paterna, Valencia, Spain |
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| Keywords: | |