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| 本科院校食品微生物学检验课程教学模式研究与实践 | |
| 作者姓名： | 赵超 刘晓艳 黄一帆 刘斌 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院;国家菌草工程技术研究中心;福建农林大学动物科学学院 |
| 基金项目： | 福建省高校重点项目建设专项基金(0608509);福建农林大学青年教师基金重点项目(2012XJJ03) |
| 摘 要： | 食品微生物学检验课程讲授食品中有害微生物及其产物的检测方法,用于研究食品的预防性和生产性的卫生监督,产品质量鉴定与安全性控制。为使食品专业学生更好地学到该课程的知识和技能,教学团队在多年教学实践中不断探索,针对教学过程中存在的问题,对本科院校食品微生物学检验课程中教学内容和教学方法,进行了教学模式的研究与探讨。 |
| 关 键 词： | 食品微生物学检验 本科院校 教学实践 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |