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| 利用大肠杆菌的L-谷氨酸脱羧酶测定醱酵液中的L-谷氨酸 | |
| 引用本文： | 陈志民,周光宇.利用大肠杆菌的L-谷氨酸脱羧酶测定醱酵液中的L-谷氨酸[J].生物化学与生物物理学报,1961(2). |
| 作者姓名： | 陈志民 周光宇 |
| 作者单位： | 中国科学院生物化学研究所 上海 (陈志民)，中国科学院生物化学研究所 上海(周光宇) |
| 摘 要： | 研究谷氨酸醱酵生产味精,从选种到培养条件的研究过程中,谷氨酸测定的工作量很大,因此希望能够有准确而简便的测定方法。微生物中炭疽杆菌(Bacillus anthracis)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)等能够产生细胞外的D-谷氨酸多肽和D-谷氨酸聚合夹膜,因此选出的产生谷氨酸的菌种也有可能是产生D-谷氨酸的。这样就要求在进行谷氨酸定性、定量分析的同时还要测定旋光。可是在刚开始选种和条件培养的时候,谷氨酸的含量很低,要单独测定旋光,一方面大大增加了工作量,另一方面也受到产量低的限制。微 |
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