米胚多糖的组成及抗氧化性研究 |
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引用本文: | 罗敏,陈德经,季晓辉.米胚多糖的组成及抗氧化性研究[J].天然产物研究与开发,2018(6). |
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作者姓名: | 罗敏 陈德经 季晓辉 |
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作者单位: | 陕西理工大学生物科学与工程学院;陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室;陕西理工大学化学与环境科学学院 |
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摘 要: | 为了研究米胚多糖的单糖组分、氨基酸及抗氧化性,采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱法测定米胚多糖的单糖组分;通过氨基酸自动分析仪检测米胚多糖中的氨基酸。结果表明:米胚多糖由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖组成,其物质的量比为0.90∶4.62∶2.02∶1.52∶35.30。米胚多糖检测出17种氨基酸,总氨基酸含量为2.01%。米胚多糖对DPPH自由基清除率为43.03%,对超氧阴离子自由基的清除率为47.84%,对羟自由基清除率为64.12%;还原力随浓度的增加而增强。米胚多糖可提高小鼠血清及组织中的SOD、T-AOC、GSH-Px活性,降低MDA含量。米胚多糖在体外和体内均具有一定的抗氧化性。
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