| 赭曲霉转化甾体过程中色素的分析和控制 |
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| 引用本文： | 路福平, 王敏, 杨灿宇, 王昌禄, 杜连祥,.赭曲霉转化甾体过程中色素的分析和控制[J].微生物学通报,1999,26(6):417-420. |
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| 作者姓名： | 路福平 王敏 杨灿宇 王昌禄 杜连祥 |
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| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系; |
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| 摘 要： | 通过对甾体Ｃ１１α羟基化菌株赭曲霉发酵液中色素的分离纯化，得到一种砖红色的色素。经紫外－可见分光光度法、红外光谱法和核磁共振谱图分析，证明该色素为苯醌类色素，与初级代谢过程中的芳香族氨基酸有相同的代谢途径，利用芳香族氨基酸的代谢模式，在加有２％沃氏氧化物的发酵体系中添加５ｍｍｏｌ／Ｌ的色氨酸，或５ｍｍｏｌ／Ｌ等体积的苯丙氨酸和酪氨酸混合液，均能明显抑制发酵过程中色素的产生，提高产物的收率。同时通过诱变选育的莽草酸缺陷型菌株发酵后，甾体转化力均有所下降，但发酵液不再产生砖红色色素，进一
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| 关 键 词： | C11α羟基化 赭曲霉 色素 沃氏氧化物 （16α 17α-环氧-4-孕烯-3 20二酮） 莽草酸缺陷 |
THE ANALYSIS AND CONTROL OF PIGMENT PRODUCED IN STEROID BIOCONVERSION BY ASPERRGILLUS OCHRACEUS |
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| LU Fuping,WANG Min,YANG Canyu,WANG Changlu,DU Lianxiang.THE ANALYSIS AND CONTROL OF PIGMENT PRODUCED IN STEROID BIOCONVERSION BY ASPERRGILLUS OCHRACEUS[J].Microbiology,1999,26(6):417-420. |
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| Authors: | LU Fuping WANG Min YANG Canyu WANG Changlu DU Lianxiang |
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