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| 用骨制肉 | |
| 引用本文： | 王禄堂.用骨制肉[J].生物学杂志,1990(4). |
| 作者姓名： | 王禄堂 |
| 作者单位： | 河南省汝州市高级中学 |
| 摘 要： | 众所周知,动物骨中含有65%的无机盐(磷酸钙,碳酸钙)、氯离子、钠离子等,其余为35%的以骨蛋白为主的有机物.骨蛋白是动物蛋白,肉的主要成分,也是动物蛋白,因此把骨转化为可食用的肉是可能的. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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