| 苹果不同品种果实原花青素含量及其动态变化 |
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| 引用本文： | 乜兰春,孙建设,吕霞.苹果不同品种果实原花青素含量及其动态变化[J].植物资源与环境学报,2004,13(1):16-18. |
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| 作者姓名： | 乜兰春 孙建设 吕霞 |
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| 作者单位： | 河北农业大学园艺学院,河北,保定,071001 |
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| 基金项目： | 教育部优秀青年教师资助计划 |
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| 摘 要： | 用香草醛-盐酸法测定了苹果(Malus domestica Mill.)5个品种的幼果和成熟果原花青素含量,并对品种‘富士'和‘新红星'果实发育期间原花青素含量的变化动态进行了研究.结果表明,苹果幼果富含原花青素,5个品种含量在8.46～13.90 mg*g-1(FW)之间,以品种‘金冠'最高,‘乔纳金'次之.苹果成熟果实原花青素主要存在于果皮中,含量达4.232～7.307 mg*g-1(FW),果肉中含量为0.525～1.034 mg*g-1(FW),以品种‘新红星'和‘富士'最高.‘富士'和‘新红星'果实发育期间原花青素含量变化动态基本一致,发育早期果皮原花青素含量呈增加趋势,5月底达最高值,之后下降,7月中旬以后基本稳定;果肉原花青素含量一直呈下降趋势,8月中旬以后基本保持稳定.
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| 关 键 词： | 苹果 原花青素 含量 动态变化 |
| 文章编号： | 1004-0978(2004)01-0016-03 |
| 修稿时间： | 2003年7月9日 |
The contents and dynamic changes of procyanidin in fruit of different cultivars of Malus domestica |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Malus domestica Mill procyanidins content dynamic change |
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