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| 丝素膜固定β—葡萄糖苷酶性质的研究 | |
| 引用本文： | 宛晓春,丁霄霖.丝素膜固定β—葡萄糖苷酶性质的研究[J].生物学杂志,1998,15(5):39-41. |
| 作者姓名： | 宛晓春 丁霄霖 |
| 作者单位： | 安徽农业大学轻工业学院，农业部茶叶生物技术重点开放实验室，无锡轻工大学 |
| 摘 要： | 采用共价法和包埋法将酶固定在丝素蛋白膜上，方法简便易行，制造的酶膜稳定，机械性能好，固定化酶的最适ｐＨ值由４５偏向中性，热稳定性提高，７０℃保存１小时活力几乎不降低，而溶液酶降低８５％左右，同时ｐＨ值稳定性也有所提高，固定化酶膜可用于果酒增香中 |
| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 固定化 丝素膜 |
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