花生DGAT3的生物信息学分析

三酰甘油(TAG)是真核细胞最重要的能量储存形式,而酰基-Co A:二酰甘油酰基转移酶(DGAT)是生物体内三酰甘油合成过程中的关键酶。DGAT分为DGAT1、DGAT2和DGAT3三个家族,其中DGAT1和DGAT2均为膜结合蛋白,而DGAT3为细胞质游离蛋白。花生DGAT3是第一种被发现的DGAT3家族成员,该酶的分子量为41±1.0 k D。通过生物信息学研究花生DGAT3的特性,对于进一步研究花生三酰甘油的合成过程以及通过生物工程提高花生产油量都有重要意义。