| 微生物生产3-羟基丁酮研究进展 |
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| 引用本文： | 李树波,高翔,刘立明,陈坚.微生物生产3-羟基丁酮研究进展[J].生物加工过程,2011,9(6):63-68. |
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| 作者姓名： | 李树波 高翔 刘立明 陈坚 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122
2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡214122 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点资助项目，全国优秀博士学位论文作者专项基金资助项目 |
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| 摘 要： | 3-羟基丁酮是一种重要的化学合成中间体和多功能材料,广泛应用于食品、制药、化工等领域。相比化学合成法和生物酶转化法,微生物发酵法具有低成本、高纯度、高产率等特点。本文在详细总结微生物发酵生产3-羟基丁酮在菌种选育、代谢机制以及高产策略等方面研究进展的基础上,展望了微生物发酵法生产3-羟基丁酮的优势和发展方向。
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| 关 键 词： | 发酵 3-羟基丁酮 代谢机制 |
Progress in microbial production of 3-hydroxybutanone |
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| LI Shubo,GAO Xiang,LIU Liming,CHEN Jian.Progress in microbial production of 3-hydroxybutanone[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2011,9(6):63-68. |
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| Authors: | LI Shubo GAO Xiang LIU Liming CHEN Jian |
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| Institution: | LI Shubo1,GAO Xiang1,LIU Liming1,2,CHEN Jian1,2 (1.State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China,2.The Key Laboratory of Industrial Biotechnology of the Ministry of Education,China) |
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| Abstract: | 3-Hydroxybutanone,an important chemical intermediate and multifunctional material,was widely used in the industries of food additives,pharmaceuticals,chemicals and so on.Compared with the method of chemical or biocatalysis,the fermentation by industrial microorganisms had advantages of the low cost,high safety,high purity,and high yield.The progress in the breeding of industrial strains,metabolic pathway and its control mechanisms,and fermentation optimization strategies were summarized.Furthermore,the pote... |
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| Keywords: | fermentation 3-hydroxybutanone metabolic control mechanism |
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