| 马铃薯渣固体发酵生产菌体蛋白饲料的研究 |
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| 引用本文： | 史琦云.马铃薯渣固体发酵生产菌体蛋白饲料的研究[J].微生物学杂志,1999,19(2):23-23. |
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| 作者姓名： | 史琦云 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学食品工程系!兰州，730070，甘肃农业大学食品工程系!兰州，730070 |
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| 摘 要： | 试验以提高马铃薯渣的营养价值为目的，以马铃薯渣为主原料，选用黑曲霉，白地霉，热带假丝酵母，酿酒酵母4个菌株，采用了多菌协生固态发酵技术，经糖比，发酵，干燥等工艺，试制出了菌体蛋白饲料。通过对其感官特征的比较和主要理化指标的定量分析，结果表明，经黑曲霉糖化多菌种协生（白地霉：热带假丝酵母：酿酒酵母=8：1.5：0.5，总接种量为10％，28℃，56h）发酵后，产物蛋白质含量可提高到22.16％，并使原料的霉腐味等异味消除。
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| 关 键 词： | 马铃薯渣 多菌种协生固态发酵 菌体蛋白饲料 |
STUDY ON PRODUCTION OF SCP FEED FROM POTATO RESIDUE |
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| Yun Jianmin et al..STUDY ON PRODUCTION OF SCP FEED FROM POTATO RESIDUE[J].Journal of Microbiology,1999,19(2):23-23. |
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| Authors: | Yun Jianmin |
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| Institution: | Food Engineering Depart. Gansu Agriculture University lanzhou 730070 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | potato residue mixed strains solid-fermentation SCP Feed |
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