第三章 酶(提要)

酶是生物催化剂,因此它既有一般催化剂的共性,又有不同于一般催化剂的特性:有极高的催化效率,高度的专一性,其活性是受调节的,所需作用条件温和,但易失活。酶的种类繁多,根据酶催化反应的性质,对酶进行了系统的分类和命名。酶的化学本质是蛋白质,是经无数实践证实了的,但是从80年代初期陆续发现了一些RNA也有催化活性。这些RNA被认为是非蛋白质的新型的生物催化剂。