| 蕲山药主要化学成分含量的测定 |
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| 引用本文： | 康薇,郑进.蕲山药主要化学成分含量的测定[J].天然产物研究与开发,2013,25(8):1092-1094,1123. |
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| 作者姓名： | 康薇 郑进 |
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| 作者单位： | 湖北理工学院,黄石,425003 |
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| 基金项目： | 蕲春县农业局横向项目(项目编号：KY2010-003)湖北理工学院大学生科技创新项目(项目编号：2011CX05) |
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| 摘 要： | 蕲山药原产于医圣李时珍故里湖北省蕲春县,在鄂东地区种植历史悠久。本文分别采用了水提取法、火焰原子吸收光谱法、半微量法等测定蕲山药及对照3种薯类作物块根的主要化学组成,结果显示:蕲山药含多糖7.4%;微量元素Fe:1.0270 mg/g,Cu:0.3020 mg/g,Ca:4.9450 mg/g,Co:0.1820 mg/g,Zn:0.3454 mg/g,Mg:1.8776 mg/g,Cu/Zn:0.875;蛋白质10.62%;淀粉22%。与对照相比,蕲山药多糖含量最低,蛋白质含量最高,高出铁棍山药2.5倍;Cu的含量高于2倍,Co的含量高于7~9倍,Fe的含量仅次于山薯,Mn的含量仅次于铁棍山药,Zn的含量较铁棍山药和怀山药低,Ca的含量最低;淀粉含量与之相当;蕲山药的水浸出物和醇浸出物含量较高,分别为11.3%和13.81%。实验数据表明,蕲山药富含Cu、Co、Fe,Cu/Zn较低,蛋白质含量和水浸出物含量较高,有较高的药用价值,为生产上开发应用提供支撑。
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| 关 键 词： | 蕲山药 化学成分 多糖 微量元素 蛋白质 |
Determination of Chemical Compositions of Diosscorea batatas "Qi" |
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| KANG Wei
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ZHENG Jin.Determination of Chemical Compositions of Diosscorea batatas "Qi"[J].Natural Product Research and Development,2013,25(8):1092-1094,1123. |
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| Authors: | KANG Wei ZHENG Jin |
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| Institution: | KANG Wei;ZHENG Jin;Hubei Institute of Technology; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Diosscorea batatas "Qi" chemical compositions polysaccharide trace element protein |
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