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| 大豆蛋白快速检测方法的对比研究 | |
| 引用本文： | 刘肖冰,郝万清.大豆蛋白快速检测方法的对比研究[J].生物技术世界,2013(2):67-67. |
| 作者姓名： | 刘肖冰 郝万清 |
| 作者单位： | 三亚航空旅游职业学院;伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部 |
| 摘 要： | 本研究目的为了寻找一种快速检测大豆分离蛋白含量的方法,本试验采用双缩脲法、Folin-酚试剂法、考马斯亮蓝染色法,并研究这些法是否适合检测大豆分离蛋白。最终采用双缩脲法检测大豆分离蛋白中蛋白质的含量。 |
| 关 键 词： | 检测 双缩脲 大豆 蛋白质 |
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