肠侵袭性大肠埃希菌噬菌体DK-13的生物学特性及应用

【目的】筛选并分离出能裂解肠侵袭性大肠埃希菌噬菌体，分析其生物学特性，并探究其对污染猪肉的杀菌作用。【方法】采用双层平板法分离鉴定噬菌体，并测定其最佳感染复数，一步生长曲线等，对其基因组进行测序分析以及裂解功效的测定。【结果】从医院污水中分离鉴定能特异裂解肠侵袭性大肠埃希菌（Enteroinvasive Escherichia coli,EIEC）的噬菌体并命名为DK-13，其呈典型的蝌蚪状外形，包含一个正二十面体的头部和一个可收缩的螺旋对称的尾部，属于肌尾噬菌体科（Myoviridae）噬菌体；生物学特性表明：最佳感染复数为0.01，潜伏期约为10 min，裂解期约为70 min，噬菌体DK-13能在50℃，pH 5.0-10.0条件下存活。全基因组测序表明，噬菌体基因组长约172 275 bp,GC含量为40.18%，预测其共有293个开放阅读框（open reading frames,ORF）,未发现已知耐药基因和毒力基因。应用试验表明：被污染的猪肉中表现的杀菌效果良好，宿主菌的数量明显减少。【结论】分离并鉴定一株新的烈性噬菌体DK-13,DK-13具有潜伏期短、裂解效率高等优势...