Affiliation: | 1. Laboratoire de Génomique Microbienne, Département de Sciences des Aliments, Université Laval, 2440 bl. Hochelaga, Québec, QC G1V 0A6, Canada;2. Regroupement de Recherche Pour un Lait de Qualité Optimale (Op+Lait), 3200 rue sicotte, Saint-Hyacinthe, QC J2S 2M2, Canada;3. Département de Phytologie, Université Laval, 2480 bl. Hochelaga, Québec, QC G1V 0A6, Canada;4. Food Science Department, University of Guelph, 50 Stone Rd E, Guelph, ON N1G 2W1, Canada;5. Département des Sciences Animales, Université Laval, 2425 rue de l''agriculture, Québec, QC G1V OA6, Canada |