| 番茄红素的生物学性质 |
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| 引用本文： | 赵文恩,乔宪生,俞宏,张劲强,赵霞.番茄红素的生物学性质[J].生物学杂志,2000,17(4):4-6. |
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| 作者姓名： | 赵文恩 乔宪生 俞宏 张劲强 赵霞 |
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| 作者单位： | 1. 中国农科院郑州果树研究所;郑州大学化学化工学院,郑州,450052
2. 中国农科院郑州果树研究所 |
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| 摘 要： | 番茄红素是有效的生物抗氧化剂，其淬灭单线态氧与清除过氧基自由基能力很强。番茄红素可强烈抑制某些肿瘤细胞生长，保护机体对抗射线照射与细菌侵染。流行病学研究表明番茄红素可降低一些慢性病，如癌症与冠心病发病率。番茄及其制品是番茄红素主要来源。血浆中ＬＤＬ是番茄红素的主要载体。血浆番茄红素的水平受年龄、血浆胆固醇、饮食摄入及婚姻状况影响。人体组织中肝、肾上腺与睾丸的番茄红素水平较高。
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| 关 键 词： | 番茄红素 抗氧化剂 健康效应 血浆水平 组织分布 |
| 文章编号： | 1008-9632(2000)04-0004-03 |
| 修稿时间： | 2000年4月26日 |
The biological properties of lycopene |
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| ZHAO Wen-en.The biological properties of lycopene[J].Journal of Biology,2000,17(4):4-6. |
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| Authors: | ZHAO Wen-en |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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