柠檬酸发酵高温生产菌株选育

以黑曲霉(Aspergillus niger)H-142为出发菌株，通过r-射线、硫酸二乙酯及高温热处理单独或复合诱变，并采用高温、高酸及高渗培养条件定向筛选，从600多株突变株中筛选出一支耐高温柠檬酸高产菌株HQL-601。其发酵温度为40-41℃，周期60—64小时，20％山芋粉摇瓶产酸13％。发酵液的高压液相色谱分析结果表明，其产酸组成明显优于现生产菌株。