香荚兰果荚加工工艺最佳条件选择 |
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引用本文: | 林进能,王振泉,陈丽虹.香荚兰果荚加工工艺最佳条件选择[J].亚热带植物科学,1985,14(2):25-29. |
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作者姓名: | 林进能 王振泉 陈丽虹 |
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作者单位: | 福建省亚热带植物研究所 |
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摘 要: | 香荚兰Vanilla fragrans(Salisb。)Ames(V. planifolia Andr.)],是以生香为目的的热带栽培植物,其特有的香气是在加工过程中产生的。只有经过一番特殊的加工处理,方具有实用和经济价值。果荚加工方法得当与否,对产品的质量关系很大,直接影响到商品价格。国外对这方面的研究颇为重视。今后随着生产的发展,对其加工工艺的研究和最适条件的选择,在生产上和理论上都是十分必要的。
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