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基于STEAM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践
引用本文:刘晓辉,董法宝,唐维媛,于志海,刘晓柱,黄名正. 基于STEAM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践[J]. 生物工程学报, 2020, 36(9): 1947-1954
作者姓名:刘晓辉  董法宝  唐维媛  于志海  刘晓柱  黄名正
作者单位:贵州理工学院 食品药品制造工程学院,贵州 贵阳 550003
基金项目:贵州理工学院酿酒工程专业英语教学改革项目 (No. 0419002) 资助。
摘    要:酿酒工程专业英语是酿酒工程专业的必修课程。为了提高酿酒工程专业英语教学质量与效果,结合培养高素质应用型人才培养方案,在教学中引入科学、技术、工程、艺术和数学多学科融合的超学科教育理念(称STEAM教育),挑选、设计、整合和优化教学内容。借助雨课堂、学堂在线、Open Language、Wine Folly、葡萄酒及烈酒教育基金会培训课程等平台资源,对教学方法和手段、考核方式、教学效果评价体系进行了创新性改革与实践。通过思维导图绘制、微视频制作、主题演讲、情景对话、程序创意设计、酒标及酒瓶包装设计大赛等教学方式的应用,切实有效地提高了学生学习的兴趣与投入,增强了学生对专业英语知识的掌握和综合应用能力。

关 键 词:STEAM  酿酒工程  专业英语  教学模式改革
收稿时间:2020-05-18

Reform and implementation of technical English course for brewing engineering undergraduates based on STEAM theory
Xiaohui Liu,Fabao Dong,Weiyuan Tang,Zhihai Yu,Xiaozhu Liu,Mingzheng Huang. Reform and implementation of technical English course for brewing engineering undergraduates based on STEAM theory[J]. Chinese journal of biotechnology, 2020, 36(9): 1947-1954
Authors:Xiaohui Liu  Fabao Dong  Weiyuan Tang  Zhihai Yu  Xiaozhu Liu  Mingzheng Huang
Affiliation:College of Food & Pharmaceutical Engineering, Guizhou Institute of Technology, Guiyang 550003, Guizhou, China
Abstract:
Keywords:STEAM   winemaking engineering   specialized English   teaching mode reform
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