| 酵母菌利用糖蜜发酵产麦角甾醇的工艺条件优化 |
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| 引用本文： | 王绍杰,郭雪娜,何秀萍,张博润. 酵母菌利用糖蜜发酵产麦角甾醇的工艺条件优化[J]. 生物工程学报, 2013, 29(11): 1676-1680 |
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| 作者姓名： | 王绍杰 郭雪娜 何秀萍 张博润 |
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| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所 酵母菌分子遗传与育种实验室，北京 100101；中国科学院大学，北京 100049;中国科学院微生物研究所 酵母菌分子遗传与育种实验室，北京 100101;中国科学院微生物研究所 酵母菌分子遗传与育种实验室，北京 100101;中国科学院微生物研究所 酵母菌分子遗传与育种实验室，北京 100101 |
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| 基金项目： | 中国科学院微生物研究所科技成果转化基金资助。 |
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| 摘 要： | 麦角甾醇是由酵母菌产生的具有重要经济价值的代谢产物。为了提高酵母菌利用糖蜜发酵生产麦角甾醇的产量，通过响应面分析法优化了发酵培养基配方，并在5 L发酵罐对发酵过程pH控制和底物流加补料方式进行了优化。结果表明，利用优化后的发酵培养基，即糖蜜总糖40 g/L，KH2PO4 1 g/L，K2HPO4 1.86 g/L，CuSO4·5H2O 17.5 mg/L，FeSO4·7H2O 13.9 mg/L，MgSO4·5H2O 12.3 mg/L，玉米浆10 mL/L，麦角甾醇产量比优化前提高了29.5%；利用恒定pH控制策略，在5 L发酵罐进行分批发酵，使麦角甾醇产量提高了62.1%；进一步采用底物流加补料策略，使麦角甾醇产量达到1 953.85 mg/L，是分批发酵的3.2倍，而且麦角甾醇产率比分批发酵提高了42.7%。为酵母菌发酵糖蜜产麦角甾醇的产业化应用奠定了基础。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母，糖蜜，麦角甾醇，响应面分析法，底物流加补料 |
| 收稿时间： | 2013-04-28 |
Improving ergosterol production from molasses by Saccharomyces cerevisiae |
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| Shaojie Wang,Xuena Guo,Xiuping He and Borun Zhang. Improving ergosterol production from molasses by Saccharomyces cerevisiae[J]. Chinese journal of biotechnology, 2013, 29(11): 1676-1680 |
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| Authors: | Shaojie Wang Xuena Guo Xiuping He Borun Zhang |
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| Affiliation: | Laborratory of Molecular Genetics and Breeding of Yeast, Institute of Microbiology, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100101, China; University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China;Laborratory of Molecular Genetics and Breeding of Yeast, Institute of Microbiology, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100101, China;Laborratory of Molecular Genetics and Breeding of Yeast, Institute of Microbiology, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100101, China;Laborratory of Molecular Genetics and Breeding of Yeast, Institute of Microbiology, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100101, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae molasses ergosterol response surface methodology fed-batch fermentation |
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