| 基于UPLC-triple-TOF-MS/MS比较桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物的抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 吕国英,宋婷婷,张洋洋,蔡为明,张作法.基于UPLC-triple-TOF-MS/MS比较桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物的抗氧化活性[J].菌物学报,2023(4):939-948. |
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| 作者姓名： | 吕国英 宋婷婷 张洋洋 蔡为明 张作法 |
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| 作者单位： | 浙江省农业科学院园艺研究所 |
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| 基金项目： | 浙江省农业新品种选育重大科技专项(2021C02073)~~； |
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| 摘 要： | 桑黄Sanghuangporus spp.是一类具有广泛的药理活性的大型真菌，其卓越的抗氧化活性备受关注。本研究比较了桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang (桑黄)和瓦尼桑黄S. vaninii (杨黄)发酵产物乙醇提取物的抗氧化活性，并分析它们化学成分的差异。实验以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率、羟基自由基引起的DNA损伤的保护作用和L929细胞抗衰老实验作为指标比较其抗氧化活性差异。结果表明，桑树桑黄和瓦尼桑黄发酵产物提取物均表现出良好的抗氧化性，而且桑树桑黄发酵物的抗氧化能力显著高于瓦尼桑黄。通过超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法(UPLC-triple-TOF-MS)从桑黄中共鉴定出11种多酚类物质，瓦尼桑黄发酵产物成分相对简单。
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| 关 键 词： | 桑黄 发酵产物 DNA保护 细胞抗衰老 |
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