粗毛纤孔菌的生物学特性和抗氧化活性研究

以野外分离的一种药用真菌粗毛纤孔菌Inonotus hispidus为研究对象，对其生物学特性与抗氧化活性进行了研究。通过改变培养温度、初始pH、碳源及氮源4个单因素对粗毛纤孔菌进行固体培养，结果表明，最适培养温度为30℃、初始pH为9.0、碳源为蔗糖、氮源为酵母浸粉；采用L₉(3³)三因子三水平正交试验对固体培养最适碳源含量、氮源含量及初始pH组合进一步研究，得出对粗毛纤孔菌丝长速的影响排序为：氮源含量>碳源含量>初始pH，最佳组合为蔗糖30g/L、酵母浸粉1 g/L、初始pH 10.0。同时测定了粗毛纤孔菌在液体培养时的抗氧化活性，结果发现，粗毛纤孔菌液体培养的14 d内，多酚黄酮含量始终维持在较高的水平，对羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力和铁离子还原能力较强，表明粗毛纤孔菌具有一定的抗氧化活性。