常压低温等离子体对羊肚菌培养基质的杀菌效果及工艺优化 |
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作者姓名: | 王秀茹 沈振兴 杨一鸣 樊灏 杨柳 孙健 王涛 李方向 |
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作者单位: | 1. 西安交通大学能源与动力工程学院;2. 西安市农业技术推广中心 |
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摘 要: | 以羊肚菌培养基质为试验对象,采用常压低温等离子体技术对其进行杀菌处理,分别研究了等离子体处理过程中电压、频率、时间和次数4种单因素变量对菌落数和水分的影响,并通过正交实验优化了处理工艺条件。结果表明,细菌和真菌的杀菌率随常压等离子体处理电压、处理时间和处理次数的增大而增加,水分损失也随之增加,而随着频率的增大,杀菌率呈现先增大后减小的“火山型”趋势。不同处理条件下的杀菌效果普遍存在显著性差异(P<0.05)。正交实验表明4种影响因素大小为:频率>电压>时间>次数,最佳杀菌工艺条件为:电压30kV,频率9.6kHz,时间45 min,次数1次,此条件下细菌和真菌杀菌率分别为96.87%和93.77%,且水分损失较少。
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关 键 词: | 低温等离子体 羊肚菌培养料 杀菌率 正交实验 |
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