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分类号
杂志ISSN号
霉菌毒素与肿瘤
作者姓名:
章国渝
作者单位:
同济医科大学细胞生物学教研室
摘 要:
霉菌是一类丝状真菌,有的可以引起食品及一些用品的霉烂。霉菌种类多、分布广,与人类生产、生活关系密切。人们利用某些毛霉能分解蛋白质的特点制作腐乳,利用黑曲霉的糖化能力酿酒,利用根霉发酵饲料,利用青霉生产抗菌素等等。但是,有不少霉菌能引起动植物病害并损害...
关 键 词:
霉菌毒素 黄曲霉毒素 致癌性 机制
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