| 1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响 |
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| 引用本文： | 洪克前,谢江辉,张鲁斌,胡会刚,弓德强.1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响[J].热带亚热带植物学报,2012,20(6):566-570. |
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| 作者姓名： | 洪克前 谢江辉 张鲁斌 胡会刚 弓德强 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（中国热带农业科学院南亚热带作物研究所） |
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| 摘 要： | 为探讨改善番石榴贮藏性能的方法，番石榴(Psidium guajava L. ‘Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理，研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明：1 μL L-1 1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿；1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降；同时，超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高，多酚氧化酶(PPO)活性下降，延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此，1-MCP处理结合低温可有效改善珍珠番石榴的贮藏性能。
关键词：番石榴；1-MCP；贮藏生理；品质
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| 关 键 词： | 珍珠番石榴 1-MCP 生理 品质 |
| 收稿时间： | 3/1/2012 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 5/23/2012 9:52:35 AM |
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