|
|||||
|
|
| 大众保健食品——葵花子 | |
| 引用本文： | 汪开治.大众保健食品——葵花子[J].生命世界,2001(6):9-9. |
| 作者姓名： | 汪开治 |
| 作者单位： | 浙江大学生命科学学院 顾问 |
| 摘 要： | 葵花子是向日葵种子的俗称。将它加盐或其它调味料炒制后芳香可口，是深受大众青睐的消闲食品。常食葵花子对身体还大有益处。葵花子富含油质（３０％）、必需脂肪酸、蛋白质、食用纤维、维生素和微量矿质元素。一次食用２８克葵花子可获得１６０热卡、６克蛋白质、１４克脂肪和３克食用纤维。在葵花子的脂肪中，有６６％是人体无法合成，而必须从食物中摄取的必需脂肪酸或不饱和脂肪酸（亚油酸）。葵花子主要含多不饱和脂肪酸，现又已育成了富含单不饱和脂肪酸的品种。在人体内，脂肪不仅是能量的丰富来源，还可对体内脏器产生隔离、保护和… |
| 关 键 词： | 葵花子 营养成分 加工 食用疗法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |