|
|||||
|
|
| 珍贵蔬菜话茭白 | |
| 引用本文： | 黄渝.珍贵蔬菜话茭白[J].生命世界,2001(5):18-19. |
| 作者姓名： | 黄渝 |
| 作者单位： | 上海市行知中学 |
| 摘 要： | 茭白原产地在我国，是世界上唯有我国独有的蔬菜，它成为蔬菜说来有趣。谷物改行作蔬菜茭白与稻、麦同属于禾本科“大家族”，古时称为菰和蒋。生于浅水沼泽湖泊地区，是多年生水生宿根性草本植物，高达２米，叶子条状披针形，有平行叶脉。原是一种野草，所以，也叫菰草、蒋草、茭草。茎梢上开淡紫红色小花，花序为大圆锥形，雌花与雄花同生在一个花序中。花谢后就结成黑色的小型果实，剥去外壳，就是所谓菰米，或叫“雕胡米”、“茭米”，煨熟后吃，味颇香美。我国远在秦汉以前，菰已作为谷物种植，浙江的湖州因产菰米而有“菰城”称号。当… |
| 关 键 词： | 茭白 营养价值 栽培 食疗 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |