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| 几种野菜食用要慎重 | |
| 作者姓名： | 杨柏明 |
| 作者单位： | 解放军军需大学!长春130062 |
| 摘 要： | 我国素有采食野菜的传统，野菜营养丰富，含有人体所需的各种物质，兼有营养保健双重功能，风味奇特，无污染，深受人们的青睐；但一些野菜食用的时期、部位及处理方法不当，会造成中毒。下面介绍几种野菜的食用方法、功能及应注意的问题。 1.藜 (Chenopodium album)藜科，别名灰灰菜、灰菜。最好吃嫩的茎叶，食用前要晒干，抖掉灰粉，然后用开水烫 1分钟，掺面可做干粮蒸吃，也可炒菜或凉拌，春季采嫩叶阴干后，可贮藏到淡季食用，有清热、利湿、杀虫、止痒的功能，用于治疗风热感冒、痢疾、腹泻、湿疹、毒虫咬伤等。因鲜菜内含有咔林… |
| 关 键 词： | 野菜 藜 展枝唐松草 食用方法 |
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