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| 食药俱佳植物—牛蒡 | |
| 引用本文： | 程肖蕊,李彦舫.食药俱佳植物—牛蒡[J].生命世界,2001(1):10-10. |
| 作者姓名： | 程肖蕊 李彦舫 |
| 作者单位： | 解放军军需大学，解放军军需大学 |
| 摘 要： | 牛蒡 (Arctium lappa)，又名恶实、大力子、鼠粘草、老母猪耳朵、黑萝卜、鼠见愁……为菊科二年生草本，我国东北至西南各地广布，欧洲、日本也有。因其药用和食用价值较高，应用历史悠久，目前各地栽培普遍。 牛蒡的根直生，圆柱形，皮粗糙，暗黑色，肉灰白色，稍粗硬。茎直立，粗壮，高 1— 2米，上部多分枝。基生叶丛生，有长柄，叶片长卵形或宽卵形，长 40— 50厘米，宽 30— 40厘米，上面绿色，下面密被灰白色绒毛。茎生叶互生，宽卵形或心形，顶端圆钝，有柄，上部叶渐小，柄也渐短。头状花序顶生，直径 2— 4厘米，总苞球形，总… |
| 关 键 词： | 牛蒡 菊科 食用价值 药用价值 |
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