| 花椒果皮中总黄酮与多酚的积累及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 张艳军,杨途熙,魏安智,冯世静. 花椒果皮中总黄酮与多酚的积累及其抗氧化活性研究[J]. 西北植物学报, 2013, 33(3): 620-625 |
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| 作者姓名： | 张艳军 杨途熙 魏安智 冯世静 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨陵,712100
2. 西北农林科技大学林学院,陕西杨陵,712100 |
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| 基金项目： | 国家林业局推广项目([2011]24) |
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| 摘 要： | 以7年生花椒为试材,研究不同生长时期花椒果皮的总黄酮、总多酚含量的变化以及二者与抗氧化能力的关系.结果显示:(1)在花椒果实发育过程中,花椒果皮黄酮与多酚均有积累,总黄酮含量随果实的成熟程度不断增加,于成熟期(8月1日)黄酮含量达到最大值(164.14 mg/g);但多酚含量在果实发育早期迅速上升,于6月30日达到最大值(77.17 mg/g)后快速下降,至成熟期(8月1日)多酚含量为46.23 mg/g.(2)不同时期的花椒果皮均具有还原力及羟基自由基清除能力,且二者随果实生长的增加而提高,且总黄酮、多酚含量均与还原力和羟基自由基清除能力之间呈显著正相关关系,相关系数分别为0.977、0.960和0.917、0.933.研究表明,成熟花椒果皮中总黄酮含量达到最高,多酚含量也较高,而且黄酮和多酚类物质是花椒果皮抗氧化活性的主要功效成分.
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| 关 键 词： | 花椒 总黄酮 多酚 还原力 羟基自由基清除率 |
Accumulation Patterns of Total Flavonoids,Total Polyphenol during Growth of Zanthoxylum bungeanum Maxim.and Its Antioxidant Activities |
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| ZHANG Yanjun,YANG Tuxi,WEI Anzhi,FENG Shijing. Accumulation Patterns of Total Flavonoids,Total Polyphenol during Growth of Zanthoxylum bungeanum Maxim.and Its Antioxidant Activities[J]. Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica, 2013, 33(3): 620-625 |
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| Authors: | ZHANG Yanjun YANG Tuxi WEI Anzhi FENG Shijing |
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| Affiliation: | 1 College of Life Science,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100,China;2 College of Forestry,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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