| 两个八仙花品种花色苷的提取、鉴定和理化稳定性 |
| |
| 引用本文： | 李清韵,唐倩雯,陈冠群,申晓辉.两个八仙花品种花色苷的提取、鉴定和理化稳定性[J].广西植物,2023,43(4):765-776. |
| |
| 作者姓名： | 李清韵 唐倩雯 陈冠群 申晓辉 |
| |
| 作者单位： | 上海交通大学 设计学院, 上海200240 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(31901351); 上海交通大学新进教师启动计划(19X100040088)。 |
| |
| 摘 要： | 为优化八仙花花色苷提取条件，探究具有不同花色可调性的八仙花花色苷组分和理化稳定性差异，初步解释八仙花花色可调性存在差异的原因，该文以花色不可调的‘蒂亚娜(Tijana)’和花色可调的‘拉维布兰(Ravi Brent)’八仙花(Hydrangea macrophylla)为材料，通过L9(33)正交试验确定超声波法提取花色苷的最优条件，利用UPLC-Q-TOF-MS法进行花色苷组分的鉴定，分析离体条件下温度、光照、金属离子和糖类对八仙花花色苷理化稳定性的影响。结果表明：(1)花色苷提取的最优条件是‘蒂亚娜’和‘拉维布兰’的乙醇浓度分别为70%和80%,料液比均为1∶20,提取时间均为20 min。(2)二者的主要花色苷组分均为飞燕草素-3-O-葡萄糖苷。(3)八仙花花色苷在温度≤70℃暗处保存效果更好。(4)花色不可调的‘蒂亚娜’八仙花花色苷对光照、糖类和大多金属离子更稳定；只有花色可调的‘拉维布兰’八仙花花色苷加入中低浓度(10～30 mmol·L-1)Al3+后由粉色变为蓝色且稳定性提高，而‘蒂亚...
|
| 关 键 词： | 八仙花 花色苷 超声提取 鉴定 理化稳定性 |
| 收稿时间： | 2022/1/2 0:00:00 |
Extraction,identification and physical-chemical stability
of anthocyanins from two Hydrangea varieties |
| |
| LI Qingyun,TANG Qianwen,CHEN Guanqun,SHEN Xiaohui.Extraction,identification and physical-chemical stability
of anthocyanins from two Hydrangea varieties[J].Guihaia,2023,43(4):765-776. |
| |
| Authors: | LI Qingyun TANG Qianwen CHEN Guanqun SHEN Xiaohui |
| |
| Institution: | School of Design, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Hydrangea macrophylla anthocyanins ultrasonic extraction identification physical-chemical stability |
|
| 点击此处可从《广西植物》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《广西植物》下载免费的PDF全文 |
|
