| ‘恭城月柿'不同生育期果实和叶片单宁组分含量的变化 |
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| 引用本文： | 陆 笛,黄思婕,龙明华,孙宁静.‘恭城月柿'不同生育期果实和叶片单宁组分含量的变化[J].广西植物,2020,40(5):735-743. |
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| 作者姓名： | 陆 笛 黄思婕 龙明华 孙宁静 |
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| 作者单位： | 1. 广西大学 农学院, 南宁 530004; 2. 保山学院 资源环境学院, 云南 保山678000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31501809,31860578); 广西自然科学基金(2015GXNSFBA139112)[Supported by the National Natural Science Foundation of China(31501809); Guangxi Natural Science Foundation(2015GXNSFBA139112)]。 |
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| 摘 要： | 柿单宁是一种重要的食品功能成分,广泛应用于食品、医疗等领域,研究柿单宁的生物生产特性对其产业应用具有重要意义。该研究以广西特色涩柿品种‘恭城月柿’为材料,测定了幼果期、膨大期、成熟前期、成熟期和成熟后期柿果肉、果皮和叶片的可溶性单宁含量,并利用液质联用色谱对全部样品中6种单宁组分没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)、儿茶素(CA)、芦丁(Rutin)、表没食子儿茶素(EGC)和表儿茶素(EC)]进行了定量分析。结果表明:柿果肉和果皮中含有丰富的可溶性单宁,在膨大期含量最高,分别达到21.93 mg·g~(-1)和18.41 mg·g~(-1),随着果实进入成熟阶段显著下降;柿叶片的可溶性单宁含量较低,并且在整个生育期内无明显变化。另外,在柿果肉中检测到GA、GC和CA 3种单宁组分,其中GA含量显著高于其他组分;在柿果皮中检测到GA、GC、CA、Rutin和EGC 5种组分,其中CA含量最高,EGC仅在幼果期和膨大期有痕量检出;在柿叶中检测到全部6种单宁组分,其中整个生育期CA含量极高,EGC和EC均为痕量检出。由此可知,幼果期至膨大期的柿果实可产出较多可溶性单宁,其中果肉中含有较多的GA组分,果皮中含有大量的CA组分,柿叶片在整个生育期均可产出极为丰富的CA单宁组分。该研究为柿单宁的功能性开发利用提供基础数据。
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| 关 键 词： | 柿 生育期 单宁 组分 液相色谱质谱联用 |
| 收稿时间： | 2019/3/13 0:00:00 |
Changes of tannin component content in persimmon fruits
and leaves at different growth and development periods |
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| LU Di,HUANG Sijie,LONG Minghu,SUN Ningjing.Changes of tannin component content in persimmon fruits
and leaves at different growth and development periods[J].Guihaia,2020,40(5):735-743. |
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| Authors: | LU Di HUANG Sijie LONG Minghu SUN Ningjing |
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| Institution: | 1. College of Agriculture, Guangxi University, Nanning 530004, China; 2. College of Resources
and Environment Sciences, Baoshan University, Baoshan 678000, Yunnan, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | persimmon growth and development periods tannin component LC-MS |
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