又见非蛋白氮

现代农业追求高效率的，在饲料中使用了大量添加剂，非蛋白氮就是其中一种。臭名昭著的三聚氰胺就是非蛋白氮的一种，但这一类化合物并不都像三聚氰胺这样对人体有害。反刍动物用它奇特的4个胃来消化代谢，吸取草类饲料中的氮来帮助它们合成所需的蛋白质。所以从生物技术的角度来看，无论是天然氮源还是人工合成氮源都是供给瘤胃中微生物的，并合成微生物蛋白质，再被反刍动物吸收。