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| 甜味蛋白及其基因工程 | |
| 引用本文： | 毛健民.甜味蛋白及其基因工程[J].生物学通报,1998,33(7):24-25. |
| 作者姓名： | 毛健民 |
| 作者单位： | 河南省周口师范高等专科学校生物系 |
| 摘 要： | 甜味蛋白（ｔｈａｕｍａｔｉｎ）是从一种热带植物ＴｈａｕｍａｔｏｃｏｃｕｓｄｅｎｉｅｌｉＢｅｎｔｈ的胶质假种皮中分离出来的，该植物为竹芋科（Ｍａｒａｂｔａｃｅａｅ）的一种多年生灌木，广泛生长在西非的雨林中。甜味蛋白被认为是世界上已知的最甜的物质，大约２... |
| 关 键 词： | 甜味蛋白 特性 基因工程 |
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