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消除酒精发酵中代谢终产物抑制方法研究进展
作者姓名:
侯文华
李发生
作者单位:
中国环境科学研究院生物技术研究室 北京 100012
摘 要:
代谢产物抑制是微生物培养过程中的普遍现象,有效地消除或减轻这种抑制是提高生产的关键问题之一。酒精发酵是一个典型的代谢产物抑制过程,本文以其为基础,介绍了这一领域消除代谢产物抑制研究的新进展,并对此进行了比较和评述,类似的方法或研究在其它发酵(微生物培养)过程也具有借鉴意义。
关 键 词:
代谢产物抑制
酒精发酵
微生物培养
酒精
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