| 低温等离子灭菌新技术及其应用 |
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| 引用本文： | 巴特,刘承初.低温等离子灭菌新技术及其应用[J].生物技术通报,2009(Z1). |
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| 作者姓名： | 巴特 刘承初 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
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| 基金项目： | 上海市高校高水平特色发展项目-海洋生物资源与环境创新平台 |
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| 摘 要： | 等离子体是由自由电子、离子以及中性粒子等组成的电离气体,温度较低的等离子体称为低温等离子体.低温等离子灭菌新技术已经应用于水、空气、医疗器械的灭菌.本文详细介绍了低温等离子的概念、灭菌装置以及采用低温等离子技术对医疗器械、食品等进行灭菌处理,从而提高水果、蔬菜以及其他不适合采用传统的加热以及化学灭菌的食品的安全性.另外,本文也对低温等离子灭菌新技术在治理水和空气等环境污染上的应用也进行了讨论.
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| 关 键 词： | 低温等离子 灭菌 新技术 食品安全 环境污染 |
Innovation Technologies of Non-thermal Plasmas Sterilization and Its Potential Application |
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| Ba Te,Liu Chengchu.Innovation Technologies of Non-thermal Plasmas Sterilization and Its Potential Application[J].Biotechnology Bulletin,2009(Z1). |
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| Authors: | Ba Te Liu Chengchu |
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