评弗鲁顿、辛蒙茲著:普通生物化学

本书是一本很好的生物化学教科書或参考書,它的优点如著者在其序中所指出的,可归納为以下几点: 1.以普通生理学的观点对生物体的化学进行了一般的論述,这样可以使讀者对生物化学有着更全面的認識。 2.重点突出。着重指出蛋白質在活体中的作用的中心地位而加以广泛的討論,其他在碳水化合物、脂类化合物等的动态代謝方面,以及生物氧化作用等方面也着重地加以叙述。