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| 莲子超氧物歧化酶的特性分析 | |
| 作者姓名： | 黄上志 汤学军 |
| 作者单位： | 中山大学生物科学与技术系,广州 |
| 摘 要： | 比较了莲子、豇豆、绿豆、玉米、花生、菜心等种植物种子的胚或胚轴超的歧化酶９ＳＯＤ）的活性和热稳定性，其中莲子胚轴中ＳＯＤ活性及耐热性最高。莲子胚轴粗提液中的ＳＯＤ有Ｍｎ￣ＳＯＤ和Ｆｅ－ＳＯＤ两种类型，而Ｆｅ－ＳＯＤ耐高温。经１００℃处理、硫酸铵沉淀、Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００凝胶过滤和ＤＥＡＥ－纤维素柱层析，获得纯化的耐热性强的超氧物歧化酶，纯化酶对ＰＣＮ不敏感，活性受Ｈ２Ｏ２抑制，属于Ｆｅ－Ｓ |
| 关 键 词： | 莲子 超氧化物歧化酶 耐热性 特性分析 |
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