| 猪骨骼肌磷酸葡萄糖异构酶的提纯及性质研究 |
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| 引用本文： | 曾士远,张燕萍.猪骨骼肌磷酸葡萄糖异构酶的提纯及性质研究[J].动物学报,1994,40(3):287-295. |
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| 作者姓名： | 曾士远 张燕萍 |
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| 作者单位： | 杭州商学院食品系!310035 |
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| 摘 要： | 本文报道猪骨骼肌磷酸葡萄糖异构酶（ＧＰＩ．ＥＣ ５．３．１．９）的提纯及其性质。设计了四步提纯法（稀盐溶液抽提、有机溶媒沉淀、透析、葡聚糖Ｇ－１００柱层析），对猪的五种不同解剖部位的骨骼风进行了ＧＰＩ的提纯。结果均得到聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＰＡＧＥ）图谱为一条带的产品。提纯效果以猪股二头肌为例：提纯１０．６８倍、活力回收３２．３７％，比活力１．６×１０５单位。对提纯酶性质的研究表明；猪肌提纯的ＧＰＩ由三个亚基组成。分子量约为１２０Ｋｄ，等电点为 ６． ６，最适ｐＨ８．５，最适温度 ３５℃，米氏常数：６．０２ｍｍｏｌ／Ｌ，活化能为３２３７８．４焦耳／Ｋ，ｍｏｌ。免疫电泳实验证实猪肌提纯酶具抗原性。其免疫血清与自牛、兔、鸡、鱼的骨骼肌用同法提纯的ＧＰＩ有交叉免疫反应。免疫血清且对原酶液有抑制作用。猪肌ＧＰＩ与其它数种动物肌肉之ＧＰＩ的ＰＡＧＥ行为、混合电泳行为，等电聚焦行为、氨基酸组成等各方面基本相同，可以认为这是猪肌ＧＰＩ与其它数种动物肌肉的ＧＰＩ为同源蛋白质的佐证。
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| 关 键 词： | 猪 骨骼肌 磷酸葡萄糖 异构酶 提纯 |
FURIFICATION AND PROPERTIES OF GLUCOSE-6-PHOSPHATE ISOMERASE FROM ANIMAL MUSCLES |
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| ZENG SHI-YUAN,ZHANG YAN-PING,LU SEN-RU,ZHANG QIAN-ZHI.FURIFICATION AND PROPERTIES OF GLUCOSE-6-PHOSPHATE ISOMERASE FROM ANIMAL MUSCLES[J].Acta Zoologica Sinica,1994,40(3):287-295. |
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| Authors: | ZENG SHI-YUAN ZHANG YAN-PING LU SEN-RU ZHANG QIAN-ZHI |
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| Keywords: | Animal muscles Glucose-6-phosphate isomerase Furification Properties |
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