| 热激处理对冷藏枇杷果实冷害的生理作用 |
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| 引用本文： | 吴光斌,陈发河,张其标,杨姣.热激处理对冷藏枇杷果实冷害的生理作用[J].植物资源与环境学报,2004,13(2):1-5. |
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| 作者姓名： | 吴光斌 陈发河 张其标 杨姣 |
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| 作者单位： | 集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021 |
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| 基金项目： | 福建省厦门市科技计划项目 |
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| 摘 要： | 枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)果实采后经48～52℃、10 min的热激处理,然后2～5℃贮藏,通过对贮藏期间果实冷害级别、呼吸速率、过氧化物酶、过氧化氢酶、苯丙氨酸解氨酶活性和质膜相对透性变化的分析,研究贮前热激处理对冷藏枇杷果实冷害的生理作用.结果表明,2～5℃低温可诱导枇杷果实呼吸速率和苯丙氨酸解氨酶活性异常升高,果实冷害程度与苯丙氨酸解氨酶活性之间呈正相关,相关系数r=0.926.热激处理能降低冷藏条件下(2～5℃)枇杷果实呼吸速率的异常升高,减轻由于低温胁迫造成的果肉细胞膜损伤,提高枇杷果实的过氧化物酶和过氧化氢酶活性,降低苯丙氨酸解氨酶的活性.贮前热激处理有推迟和减轻枇杷果实冷害症状发生、降低果肉低温劣变的作用.贮前热激处理结合低温冷藏是延长枇杷果实贮藏寿命的有效措施之一.
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| 关 键 词： | 枇杷 果实 热激处理 冷藏 冷害 |
| 文章编号： | 1004-0978(2004)02-0001-05 |
| 修稿时间： | 2003年12月5日 |
Effects of heat shock treatment on chilling injury and physiological responses of Eriobotrya japonica fruit during cold storage |
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| WU Guang-bin,CHEN Fa-he,ZHANG Qi-biao,YANG Jiao.Effects of heat shock treatment on chilling injury and physiological responses of Eriobotrya japonica fruit during cold storage[J].Journal of Plant Resources and Environment,2004,13(2):1-5. |
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| Authors: | WU Guang-bin CHEN Fa-he ZHANG Qi-biao YANG Jiao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Eriobotrya japonica Lindl fruit heat shock treatment cold storage chilling injury |
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