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| 木聚糖酶 | |
| 引用本文： | 胡沂淮,邵蔚蓝.木聚糖酶[J].生命的化学,2002,22(3):281-285. |
| 作者姓名： | 胡沂淮 邵蔚蓝 |
| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036 |
| 摘 要： | 木聚糖酶（EC3.2.1.8)是降解木聚糖最关键的水解酶。木聚糖酶由功能或非功能结构或和连接区组成。木聚糖酶通过酸碱和亲核催化来水解β-1,4，糖苷键。由于木糖酶的工业价值，人们人不同生物筛选了大量木聚糖酶基因。 |
| 关 键 词： | 木聚糖酶 蛋白质结构 催化机制 克隆和表达 |
| 文章编号： | 1000-1336(2002)03-0281-04 |
| 修稿时间： | 2001年1月20日 |
Xylanase |
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