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| 灵芝-银杏双向液体发酵条件优化及抗氧化的研究 | |
| 作者单位： | ;1.忻州师范学院生物系 |
| 摘 要： | 本研究采用双向液体发酵技术,以灵芝作为出发菌株,银杏叶为药性基质,以发酵产物的抗氧化活性为检测指标,通过单因素及正交实验,对双向发酵条件进行了优化,并进一步对发酵后的活性物质进行了检测。结果表明,灵芝‐银杏双向液体发酵的最佳条件为:银杏叶接种量为0.15g/100m L、初始p H 8.0、发酵时间9d、添加银杏叶的发酵时间为第2天,在此基础上,菌株的还原力达到0.731;活性物质多糖含量为245.20mg/g,三萜含量为70.96mg/g,总黄酮质含量为10.98mg/g,分别是对照的2.38倍、1.96倍和2.10倍。 |
| 关 键 词： | 灵芝 银杏 双向发酵 抗氧化性 活性物质 |
Optimization of the Ganoderma lucidum-Ginkgo biloba bi-directional liquid fermentation condition and antioxidation properties of its products |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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