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| 活菌型保健品的监测与管理 | |
| 作者姓名： | 胡英 周双桥 郭振坤 |
| 作者单位： | 辽宁省食品卫生监督检验所,沈阳,110005 |
| 摘 要： | 活菌型保健品的功能因子主要为活性细菌—益生菌及其代谢产物。近几年来 ,我国活菌型保健品发展迅速 ,其生物学功能研究不段扩大 ,从防治肠道菌群失调 ,腹泻 ,便秘 ,肠炎到提高机体免疫力 ,降血脂 ,抗肿瘤等。目前我国活菌型保健品的微生物菌种多为双歧杆菌 ,乳酸杆菌 ,嗜酸乳链球菌 ,粪链球菌 ,肠球菌等 ,菌种的来源基本上有两条途径 ,主要菌种多为外环境特别是粪便中 ,以一定生理功能为目的的筛选的菌株 ,再经进一步驯化 ,另外联合使用其他国家标准菌株。活菌型保健品是通过扶植人体的正常菌群调整机体内环境生态平衡 ,来实现其保健功能的… |
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