| 预选菜用大豆主要生化物质积累特性初步研究 |
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| 引用本文： | 马丽萍,张彩英,张丽娟,马峙英.预选菜用大豆主要生化物质积累特性初步研究[J].植物遗传资源学报,2004,5(3):262-267. |
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| 作者姓名： | 马丽萍 张彩英 张丽娟 马峙英 |
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| 作者单位： | 河北农业大学,保定,071001 |
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| 基金项目： | 河北省自然科学基金，河北省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以20个大豆品种为材料,在鼓粒期至青荚期分期取样,对豆粒的蛋白质、游离氨基酸、脂肪、淀粉和可溶性糖及维生素C含量等生化物质进行测定.研究表明,随着豆粒的充实,各种生化物质不断增加,但达到最大峰值的时间不同.脂肪、蛋白质和氨基酸含量于鼓粒中后期达到峰值,淀粉和可溶性糖含量于鼓粒中前期达到峰值,维生素C积累主要集中在鼓粒前期.所以在菜用大豆鼓粒中期或后期即开花后18～25d采收可保证较高水平的生化物质含量,最终保证菜用大豆的品质.经过综合评价20个大豆品种的农艺性状、营养品质及外观品质,初步筛选出适合河北省种植的菜用大豆品种有绿75、黑大粒、冀黄104、日本A、D103、中黄13.
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| 关 键 词： | 菜用大豆 品质特性 品种筛选 |
| 修稿时间： | 2004年4月28日 |
Preliminary Study on Accumulation of Main Biochemical Substances in Potential Vegetable Soybeans |
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| MA Li-ping,ZHANG Cai-ying,ZHANG Li-juan,MA Shi-ying.Preliminary Study on Accumulation of Main Biochemical Substances in Potential Vegetable Soybeans[J].Journal of Plant Genetic Resources,2004,5(3):262-267. |
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| Authors: | MA Li-ping ZHANG Cai-ying ZHANG Li-juan MA Shi-ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vegetable soybean Quality characters Variety selection |
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