| 食用菌多糖的抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 金城.食用菌多糖的抗氧化活性[J].微生物学通报,2013,40(4):720-720. |
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| 作者姓名： | 金城 |
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| 作者单位： | 《微生物学通报》编委会 北京 100101 |
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| 摘 要： | 许多食药用真菌都具有各种生理活性1],其中多糖是最重要的生物活性成分之一,具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性,从而可起到保护生物膜和延缓衰老的作用,因此食用菌多糖成为保健食品和药品开发的重要来源2].
目前有关真菌多糖清除自由基的研究有较多的报道3-8],一些研究认为其抗氧化活性可能与菌体的多糖含量有密切关系.本刊201 1年第10期刊登了魏磊、范黎等的论文"四种野生食用菌粗多糖的抗氧化活性"9].
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| 关 键 词： | 真菌多糖 抗氧化活性 |
Antioxidant activities of polysaccharides from edible fungi |
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| JIN Cheng.Antioxidant activities of polysaccharides from edible fungi[J].Microbiology,2013,40(4):720-720. |
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| Authors: | JIN Cheng |
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| Institution: | The Editorial Board of Microbiology China, Beijing 100101, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fungal polysaccharide Antioxidant activity |
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